Puntos fuertes de las cortadoras JAC



Tapa de seguridad
(patente solicitada)

 

El concepto ergonómico de JAC hace que la manipulación de las máquinas sea tan cómoda como segura. Nuestros ingenieros se han anticipado a las normas europeas en materia de seguridad y han patentado un inteligente mecanismo.

Cuando se cierra, la tapa de seguridad pone en marcha la cortadora y se abre automáticamente tras el corte. Ciertos modelos de palanca ofrecen el mismo tipo de mecanismo acoplado a la manipulación de la palanca.


Palanca de tracción progresiva

 

La investigación en ergonomía ha conducido a los ingenieros de JAC a concebir un inversor de fuerza acoplado a la palanca de la cortadora. Este dispositivo le permitirá ahorrar esfuerzos a lo largo del día garantizando permanentemente un corte rápido y eficaz. La acción producida por la palanca de tracción progresiva tiene también el efecto de iniciar un corte cuidadoso y de asegurar una presión sostenida en la salida del pan cortado.


Intelligent Slicing Concept
(patente solicitada)

 

ISC es un sistema de gestión automático permanente del corte de pan en función de la consistencia del mismo. Este sistema cerrado permite cortar, sin que ningún operario tenga que intervenir, tanto pan caliente, como aireado, crujiente o denso. De este modo, usted podrá cortar cualquier tipo de pan sin preocuparse de ajustar la cortadora. Como usted, la cortadora JAC ISC posee un auténtico savoir-faire.


Aceitado automático de las cuchillas

 

Concebido para panes de alto contenido en centeno, el sistema de lubrificación de las láminas inventado por JAC funciona en tres tiempos:

  1. Láminas limpias y cargadas de lubrificante alimentario preparadas para iniciar el corte.
  2. Utilización progresiva de la película de lubrificante a lo largo del corte para asegurar una separación nítida de las rebanadas.
  3. Limpieza y lubrificación de las láminas en el empujador después del corte.
Este sistema de lubrificación micronizado garantiza un consumo mínimo (120 ml por 1000 panes) y una limpieza constante tanto del corte como de la máquina. Estas cortadoras están también equipadas con una mecanización reforzada, con láminas de alta resistencia JAC de teflón y un contador de cortes.

 


Bandeja para las migas ergonómica

 

Las nuevas generaciones de cortadoras (Self, Venice, Modena, Chute) incorporan este ingenioso e higiénico sistema para recuperar las migas.

Los puntos fuertes de nuestras máquinas para mecanizar la masa



Limpieza fácil

 

La conservación del material de producción en un buen estado de limpieza no es sólo una necesidad sino también una obligación legal y una imposición diaria.

Los ingenieros de JAC han pensado en todos los casos para facilitarle la tarea. Paneles desmontables, puertas de acceso seguras y sin herramientas, equipamiento sobre ruedas... Las últimas novedades integran sistemas de extracción totalmente sorprendentes para la limpieza de las cintas de moldeado.


Regulación de la presión

 

Para la DIV-R, la apertura de la tapa frontal permite acceder a la palanca de regulación de presión. Gracias a este sistema, se podrán trabajar diferentes tipos de masas, incluso muy hidratadas.

 


Précision

 

Como en la gran cocina, la panadería de calidad es un asunto de precisión. Composición, temperatura, tiempo pero también peso. Y con un producto vivo, evolutivo y delicado como la masa, la gestión de estos parámetros no es fácil. JAC ha estudiado con detalle la mejor manera de asegurar la regularidad del peso de las piezas. La cuba de alimentación de una pesadora JAC equipada con la tapa presurizada permite reducir espectacularmente la variación de peso de las piezas sin modificar la textura.


Producción aumentada

 

El tiempo es dinero. ¡Cada operación que la máquina pueda hacer sola, sin su presencia, es decir en tiempo “superpuesto”, representa un beneficio apreciable! Y cuando la máquina requiera su presencia, los ingenieros de JAC han previsto accesorios (variación de velocidad, pedal, señal acústica...) que le permitirán ser muy competitivo con su herramienta. Le sorprenderá el resultado cuando tenga en las manos su nueva adquisición.


Sistema anti-proyección
(patente solicitada)

 

Todas las DIV-R están equipadas con un sistema anti-proyección de harinas (patente solicitada). Una obturación en la tapa retiene los polvos de harina expulsados durante la operación de compresión. Esos polvos se recuperan a través de un conducto en una caja situada delante de la máquina.


Programable

 

La tecnología punta al servicio de la panadería. Fuentes inagotables de facilidades nuevas cuando son bien aplicadas.

Cada vez que se ha presentado la ocasión, los especialistas en automatismos de JAC han integrado en las máquinas lo mejor que ofrece la tecnología: programación y memorización de tareas repetitivas, transformación de movimientos pesados en órdenes al alcance de la mano, conversión de medidas mecánicas en nociones más cercanas al oficio… Precisión, rigor, fiabilidad: mayores ventajas para mejorar la calidad de los productos y reducir los costes de explotación.