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In traditionellen, in erster Linie manuell betriebenen Bäckereien war für viele Prozesse größerer Kraftaufwand nötig, zudem raubten viele Vorgänge wie das Teilen und Zuschneiden des Teiges viel Zeit. Die Stücke von der Hand komplett identisch zu schneiden war zudem eine Herausforderung. Dank der Hydraulikteile von Bäckereimaschinen Hersteller JAC ist die Teigteilung in der modernen Bäckerei kein Problem mehr – ganz flexibel kann der Bäcker zwischen 16 und 20 Teilen oder optional auch 10-teiligen Gittern auswählen.
Wichtig ist bei hydraulischen Teigteilern auch, dass die Maschinen auf unterschiedliche Teigsorten eingestellt werden können, um genug Kraft für das Scheiden fester Teige aufzubringen, gleichzeitig lockere Teige zu schonen. JAC ermöglicht die Variation des Drucks beim Schneiden und behandelt seine Hydraulikteile zudem mit einem EasyClean-System, das außerordentliche Antihaftleistung bietet.