¡Seleccione su JAC para lograr el corte perfecto de todos sus panes!

Choix trancheuse

Antes de elegir, identifique claramente los panes que debe cortar

 

La calidad del corte que le proporcionará su futura máquina JAC depende de lo que usted elija antes de comprar la nueva cortadora...

El corte perfecto depende de:
1) la relación correcta que haya entre la altura de los panes y la del empujador de pan, 2) la calidad de las cuchillas con respecto a la resistencia del pan, miga y corteza, 3) la potencia del motor que impulsará la mecánica y 4) que se asegure un flujo constante de pan durante todo el proceso de corte.

 
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Determine la altura media del pan. Podrá así elegir la altura adecuada del empujador de pan. De ese modo, el pan será correctamente empujado hacia las cuchillas sin excesiva deformación.

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Deberá elegir el empujador más polivalente posible.

 
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Evalúe la resistencia de los panes durante el paso a través de las cuchillas. Es decir, corteza dura, muy dura, miga blanda o muy pegajosa, grosor de corte deseado...

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Esto le permitirá elegir el tipo de cuchilla de la máquina para hacer cortes netos y mantener limpias las cuchillas. Le indicará también si es mejor poner un empujador de aceitado integrado.

 
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El proceso y la calidad del corte están asegurados por un flujo constante de pan a través de las cuchillas. Por lo tanto, es importante elegir el motor más adecuado para garantizar cotidianamente la regularidad de los cortes.

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empujador con aceitado
motor de serie (manual): 1,1 Kw
motor de serie (automático): 1,5 Kw

empujador normal
motor de serie: 0,49 Kw
opción de motor reforzado: 1,1 Kw

 

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¿Cómo elegir el empujador adecuado en función de los panes que hay que cortar?

Si no encuentra en esta tabla la correspondencia con su pan, le rogamos que se ponga en contacto con JAC..

 


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¿Cómo mantener correctamente la cortadora JAC y conservar su rendimiento?

 

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Limpieza superficial de la cortadora: la carrocería, las mesas de acero inoxidable y la bandeja para migas.

1 vez por semana

MATERIAL NECESARIO

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Paño suave humedecido                         Cepillo con cerdas suaves

 
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Utilice un paño húmedo para limpiar la máquina empezando por la parte superior y acompañando las migas hacia la parte delantera de la máquina

ATENCIÓN ¡No utilice detergentes agresivos ni esponjas abrasivas!
Con el cepillo, retire las migas que haya en las cuchillas y arrástrelas hacia la parte delantera de la mesa.

Retire y vacíe la bandeja para migas y limpie el interior con el paño.

 
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Le nettoyage approfondi des lames avec la brosse spécifique.

Todos los dias

MATERIAL NECESARIO

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CEPILLO ESPECIAL CUCHILLAS

 
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No deje que se ensucien las cuchillas de la cortadora, ya que la máquina no funcionaría bien y las rebanadas de pan terminarían por desmenuzarse durante el corte.

Levante el prensador de pan con una mano y, con ayuda del cepillo especial para cuchillas, efectúe algunos movimientos de vaivén hasta que desparezcan los residuos.

Para hacer un corte de buena calidad, corte sólo panes cuya temperatura central no sea superior a 30 °C

 
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Recuerde: Utilice sólo cuchillas JAC cuando las cambie durante un servicio de mantenimiento.Cualquier otra marca le hará perder la garantía acordada de la máquina.

 
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¿Cómo mantener correctamente la cortadora JAC y conservar su rendimiento?

VERSIÓN MISCH

Limpieza de las cuchillas de la versión Misch y reposición del aceite alimenticio del empujador.

1 vez por semana

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Utilice un paño húmedo para limpiar la máquina empezando por la parte superior y acompañando las migas hacia la parte delantera de la máquina.

ATENCIÓN ¡No utilice detergentes agresivos ni esponjas abrasivas!
Con el cepillo, retire las migas que haya en las cuchillas y arrástrelas hacia la parte delantera de la mesa.

Retire y vacíe la bandeja para migas y limpie el interior con el paño.

 

Cada 1000 cortes

 
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Reponer aceite en el depósito del empujador de la versión Misch

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ATENCIÓN
Utilice solamente aceite blanco JAC, que tiene garantía alimentaria y no tiene olor ni sabor. Vierta suavemente el aceite en el depósito del empujador vigilando que no supere los 100 ml.

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1 fois par semaine

 
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Limpieza de la versión de cortadora con trampilla de limpieza (opcional)

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Tenga a mano una aspiradora para eliminar las migas. Levante la trampilla situada en la mesa de corte para acceder al espacio que haya que limpiar