Vitesse : La nouvelle VARIA améliore grandement la vitesse de coupe. En effet, elle est capable de couper une majorité de pains à 240 tranches minutes, soit le double d’aujourd’hui. Équipée de trois vitesses de coupes, les pains les plus fragiles et plus frais peuvent être coupés efficacement à une vitesse plus réduite. Ceci dans un silence quasi parfait grâce à la lame teflonnée et au moteur de troisième génération piloté par un variateur de fréquence.

Ergonomie : Équipée en série d’une griffe manuelle, qui permet à l’utilisateur de diminuer l'épaisseur de la dernière tranche (celle définie par la griffe qui maintient le pain en place pendant la coupe) la VARIA peut également être équipée en option d’une griffe automatique pour plus de confort. Dans ce cas, la trancheuse agrippe seule le pain et l’utilisateur gagne en manipulation.

Un atout indéniable de la gamme de trancheuses VARIA est son écran tactile. Désormais sans surcout et plus moderne que jamais, Il facilite grandement l’utilisation et permet d’exploiter au maximum lescapacités de la trancheuse. Surtout de sublimer les produits en leur conférant une largeur de coupe parfaitement adaptée. Le "easy mode" de l'écran donne également le choix entre 3 vitesses de coupe pré programmées et configurables.

La VARIA est la seule de sa catégorie à disposer d'une partie supérieure parfaitement horizontale (brevet JAC). Pratique pour y déposer vos sachets ou votre boite de gants. L’ouverture de cette tablette horizontale vous donne accès à la position nettoyage du capot.

Hygiène : Plus besoin d'insister sur l'importance de l'hygiène des machines dans les magasins et les fournils : L’architecture interne de la VARIA a été complètement repensée afin de canaliser parfaitement l'excédent de mies et poussières vers le bac récupérateur prévu à cet effet. Contrairement à la machines classiques, le pain est tranché dans un environnement 100% clos, on évite la dispersion de poussières hors de la machine.

Personnalisation : selon la version choisie, (800 ou 1000 de large), elle est capable de trancher des pains jusqu’à 490mm de long, 340mm de large et 160mm de haut. De quoi couvrir toute la gamme de produits que proposent les boulangeries aujourd’hui. Néanmoins, la majorité des clients belges s'orienterons vers le modèle le plus compact, qui tranche déjà des pains jusqu’à 36cm de long. Chez JAC, ou le processus de fabrication englobe la découpe de l'acier jusqu'à la peinture des machines, il existe la possibilité de choisir la couleur de sa nouvelle VARIA. Parfait quand la couleur de sa machine a couper le pain actuelle dénote avec les tons du magasin. Disponible en 4 teintes en standard, il est également possible de choisir d’autres couleurs mais aussi d’opter pour une machine complètement en acier inoxydable moyennant supplément.

Sécurité : JAC a toujours été à la pointe en ce qui concerne la sécurité. La VARIA veille donc à une utilisation 100% safe et donne un retour d'information sur son écran quand le système détecte une anomalie.