Façonneuses

Matériaux : Dernières innovations: les rouleaux de laminage en PETP alimentaire et l’habillage inox. Ces choix de matériaux assurent la tenue dans le temps de votre façonneuse et la régularité des produits traités.

 

Technique : Tous les clients n’ont pas les mêmes attentes ni les mêmes produits, JAC propose un choix de tapis: Laine pour un façonnage «tradition» tout en douceur. Wooltop® pour son maillage indéformable. Synthétique pour une hygiène optimisée.

 

Gamme : Façonnage horizontal ou vertical? 

JAC a pensé aux deux manières de travailler la pâte.

  • Le façonnage horizontal: Pour ceux qui respectent le geste antique du boulanger et pour un minimum de contraintes sur la pâte.
  • Le façonnage vertical: Pour la capacité à allonger facilement les pâtes grâce à ses 2 tapis à rotations inversées.

 

Innovation : Et si façonnage et laminage du pain plat (kebab) étaient compatibles sur la même machine : JAC l’a créée et brevetée, elle s’appelle FORMA.

  • Rollform

    • Pour baguettes traditionnelles à bouts arrondis
    • Respect de la pâte
    • Compacte et facile d'utilisation

  • Unic

    • Polyvalente pour tous types de pains
    • Trois rouleaux de laminage en standard
    • Commandes ergonomiques

  • Tradi

    • Unic avec vitesse réglable
    • Idéal pour un façonnage plus doux

  • Forma

    • Unic avec accessoire additionnel pour pains plats (pains pita, foccacia, pizza, etc...) (brevet JAC)
    • Vitesse réglable en option

  • HF

    • Respect de la pâte
    • Cadence élevée jusqu'à 1800 pièces/h
    • Silencieuse

  • Optima

    • Gros débit, jusqu'à 2400 pièces/h
    • Polyvalence pour une grande gamme de produits

  • Drivy S

    • Compact
    • Léger
    • Longueur de 1,5m

  • Moov M

    • Robuste
    • Vitesse réglable
    • Longueur de 2m

  • Moov L

    • Robuste
    • Vitesse réglable
    • Longueur de 2,5m

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