Rollform

Artikelnummer : ROLLFORM

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Rollform, die horizontale Langwirkmaschine, arbeitet mit minimalem sanftem Druck auf den Teig. Um den Teig zu wirken, ist es in der Tat nicht notwendig, der Schwerkraft entgegenzuarbeiten. Die Maschine ist mit einem ausgeklügelten, selbstspannenden Bandsystem (JAC-Patent) ausgestattet, mit dem der Teig gewirkt werden kann, ohne ihn zu entgasen. Auf Walzrollen wurde verzichtet, um die Strukturen des Teigs beim Formen zu schonen => keine Belastung. Das Verfahren orientiert sich am Teigformen mit den Händen. Die Maschine beseitigt die physische Überlastung von Mitarbeitern und optimiert die Produktivität. Wenn Sie Bäcker sind und klassische Baguettes auf „traditionelle“ Art mögen, d.h. Ihrem Brot ein rustikales Äußeres geben möchten, dann ist die Rollform die ideale Lösung für Sie. Die Maschine kann in herkömmliche Arbeitsprozesse direkt eingebunden werden. Oder in geregelten Produktionsumgebungen bei der Herstellung von Gärteigen eingesetzt werden.