Langwirkmaschinen

Material: Die neuesten Innovationen: Ausrollwalzen aus PETP für den Lebensmittelbereich und Edelstahl-Gehäuse. Diese Werkstoffe garantieren eine lange Lebensdauer Ihrer Langwirkmaschine und die Gleichmäßigkeit der bearbeiteten Backwaren.

 

Technik: Nicht alle Kunden haben dieselben Erwartungen und stellen dieselben Erzeugnisse her. Dementsprechend bietet JAC eine Auswahl an Bändern an: Wolle für das schonende Langwirken auf traditionelle Art. Wooltop® mit seinem formstabilen Geflecht. Synthetik für optimale Hygiene.

 

Sortiment: Horizontales oder vertikales Langwirken? JAC hat beide Arten der Teigverarbeitung berücksichtigt.

  • Horizontales Langwirken: Für alle, die den klassischen Ansatz im Bäckereihandwerk schätzen und den Teig nur minimal beanspruchen möchten.
  • Vertikales Langwirken: Damit lässt sich der Teig durch zwei Bänder mit gegenläufiger Drehung leicht langrollen.

 

Innovation: Stellen Sie sich vor: Langwirken und Ausrollen von Fladenbrot (für Kebab) auf ein- und derselben Maschine! JAC hat dieses Konzept entwickelt und patentiert. Es nennt sich FORMA.

  • Rollform

    • Für traditionelle Baguettes mit gerundeten Enden
    • Schonende Teigverarbeitung
    • Kompakt und einfach zu bedienen

  • Unic

    • Vielseitig: für alle Brotsorten geeignet
    • Standardmäßig mit drei Walzen
    • Ergonomische Bedienelemente

  • Tradi

    • Unic mit verstellbarer Geschwindigkeit
    • Ideal für ein sanfteres Langwirken

  • Forma

    • Unic mit zusätzlichem Zubehör für Fladenbrote (Pita, Foccacia, Pizza, etc...) (JAC Patent)

    • Auf Wunsch mit einstellbarer Geschwindigkeit

       

  • HF

    • Schonende Teigverarbeitung
    • Verbesserter Durchsatz mit bis zu 1800 Stück / Std.
    • Laufruhig

  • Optima

    • Hoher Durchsatz mit bis zu 2400 Stück / Std.
      Vielseitigkeit einsetzbar für eine breite Produktpalette

  • Drivy S

    • Kompakt
      Leicht
      1,5 m Länge

  • Moov M

    • Robust
    • Einstellbare Geschwindigkeit
    • 2 m Llänge

  • Moov L

    • Robust
    • Einstellbare Geschwindigkeit
    • 2,5 m Llänge

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