Sku : OPTIMA
JAC a développé l'Optima, une façonneuse pour les grosses productions tout à fait complémentaire à la gamme de groupes de panification automatiques. Ce développement a été réalisé avec deux objectifs : productivité et polyvalence.
Productivité car c’est un fondamental en boulangerie. Polyvalence, car aujourd’hui les outils, y compris pour les grosses productions, se doivent d’être flexibles.
Baguette blanche, baguette Tradition, pain calibré, pain plat, découpe petits pains individuels sans perte… l’Optima, selon les options choisies saura répondre à votre besoin.
Conçue en inox, elle est le couteau suisse du façonnage.
Deux rouleaux de laminage en Polyéthylène alimentaire.
Façonnage horizontal pour un respect total de la pâte
Grâce à la cotte de maille.
Racleurs faciles à entretenir
Tapis d'allonge motorisé. Avec alimentation indépendante qui permet d'obtenir un produit long et plus serré ou plus court avec un plus grand respect de l'alvéolage.
Guide de calibrage des pâtons
Système de calibrage et de découpe de petits pains
Tapis motorisé. Facilite et sécurise le chargement.
Facilite le déchargement
Deux rouleaux de laminage en Polyéthylène alimentaire.
Façonnage horizontal pour un respect total de la pâte
Grâce à la cotte de maille.
Racleurs faciles à entretenir
Tapis d'allonge motorisé. Avec alimentation indépendante qui permet d'obtenir un produit long et plus serré ou plus court avec un plus grand respect de l'alvéolage.
Guide de calibrage des pâtons
Système de calibrage et de découpe de petits pains
Tapis motorisé. Facilite et sécurise le chargement.
Facilite le déchargement
|
Poids min/max des pâtons en gr |
50/1300 |
|
2 rouleaux de laminage en PETP alimentaire |
• |
|
Cadence maximum en pièces / h |
1800 |
|
Type d’alimentation |
400V Triphasé |
|
Puissance moteur en kW |
0,8 |
|
Tapis |
Whooltop |
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Poids en kg |
310 |
|
Tapis d'alimentation |
• |
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Rollmaster |
• |
|
|
Formaster |
Rollmaster |
Formaster + Rollmaster |
Formaster + Rollmaster + Divimaster |
|
Poids min/max des pâtons en gr |
50/1300 |
50/1300 |
50/600 |
300/600 |
|
2 rouleaux de laminage en PETP alimentaire |
• |
• |
• |
• |
|
Cadence maximum en pièces / h |
1800 |
1200 |
1200 |
1200x4 |
|
Puissance moteur en kW |
0,8 |
1 |
1 (2x0,37 + 0,18) |
1 (2x0,37 + 0,18) |
|
Poids en kg |
310 |
320 |
328 |
333 |
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