Tradilevain 110

Sku : TRADILEVAIN110

Tout boulanger passionné connait l’intérêt de la panification sur base de levain liquide.
 
C’est un améliorant naturel qui contribue au développement des arômes, à l’augmentation de la conservation et du croustillant. Mais c’est surtout un moyen de personnaliser votre production et fidéliser vos clients avec un goût que vous pourrez travailler à votre manière et qu’ils ne retrouveront pas chez vos concurrents.
 
En théorie, la maîtrise de la production du levain liquide peut questionner. Dans la réalité, il n’y a rien de plus simple et valorisant, à condition de posséder la machine idéale. 
 
Chez JAC, notre activité internationale nous a permis de nous confronter à bien des défis car le levain liquide utilisé à Lyon, n’est pas celui de Moscou, Barcelone, New York, Berlin ou Bruxelles.
 
Mais une machine polyvalente et un process bien maitrisé permettent de satisfaire efficacement tous ces besoins. 

Configurez votre Tradilevain 110

Caractéristiques

Automix

Variospeed

Thermasoft

Minicare

Écran tactile

Puissance moteur (kW)

4

Puissance de chauffe en (kW)

0,45

Puissance de groupe froid 50Hz (kW)

0,9

220v - 50Hz-60Hz (A)

14,5

380v - 50Hz-60Hz (A)

10

Hauteur de chergement (cm)

125

Volume de la cuve (l)

220

Capacité totale maximale (l)

140

Capacité utile maximale  (l)

110

Capacité totale minimale (l)

70

Capacité utile minimale (l)

55

Choisissez vos spécifications techniques

Options (Supplément)

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