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In der modernen Bäckerei helfen Maschinen dabei die meisten Prozesse bei der Herstellung von Brot und anderen Backwaren zu automatisieren. Sie sorgen nicht nur für exaktere, gleichmäßige Resultate, sondern sparen zudem Geld – sowohl hinsichtlich der Verringerung von Personal und manueller Tätigkeit wie auch Fehlproduktion und überbleibendem Teig. Volumenwaagen und Teigteiler garantieren hier, dass Backzeiten genau kalkuliert werden können und alle Backwaren das gleiche Gewicht besitzen. Automatische Backlinien erlauben das Backen und Garen verschiedener Teige und Brotsorten, ganz unabhängig davon in welchem Land Sie sich befinden und welche Spezialitäten sie herstellen möchten. Schneidemaschinen für runde wie auch kastenförmige Laibe gewährleisten exaktes und hygienisches Zuschneiden des Brots, lassen sich dabei aber ganz flexibel nach gewünschter Scheibendicke einstellen.